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南京美食—寻觅南京个性美食地（图）

04/11 南京旅游预订网

　　春雨戏江南，最适宜在清新的空气里寻味美食。尽管很多人几乎天天都在馆子里解决一日三餐，却总还在问哪里有好吃的。味蕾的欲望总是最勾魂的，那些始终门庭若市的店家，个性化的美食，更是令人心生向往，十分好奇那里的魅力所在……

　　火爆地之一：湖南路“狮子楼”

　　百年名店南京菜文化分外妖娆

　　好几次去狮子楼吃饭，都听见旁桌有外地口音报出道菜名后，服务尴尬地表示“早就没有那道菜啦”。

　　菜式的不断翻新或许正是这家百年老店的生命力吧，没有富丽堂皇的门庭，但几乎每次去都能看到金发碧眼的外国美女，那几桌外国友人把酒言欢的身影足以窥见他们对这里的喜爱。不少外国朋友特别钟情狮子楼，不知道是为了那古色古香的园林式环境，还是为了那意韵深长的南京菜，如果你好奇地上前一问，那一口地道的中国话“好，很好！”想来也足以能够表达他们尝到纯正南京菜的自豪与满意。

　　近日到过狮子楼的老食客们不免发现这里的菜单全部翻新了，冒出大批的新式南京菜，细看起来不免感到店家的用心与专业，从前往后都是根据人们常规点菜的需求来订制，丰俭由人，“燕鲍翅”之类的高档菜品标价非常实惠。

　　在坚持打“京苏菜”品牌，将南京菜文化做得深入人心的酒店中狮子楼一直名列前茅，这么多年来频频为咱“南京菜”在权威的美食节上艺压群芳更是非狮子楼莫属，在“世界看奥运”的今日，谁人不期待“南京菜”能为我们南京人争得更多精彩呢？这里人气鼎沸看来是众望所归。

　　火爆地之二：三牌楼粤度大酒店

　　秀色可餐迷路在美食大观园

　　印象中的粤菜是奢华高贵的。当一家规模达到3000平方米，并且以粤菜为主打的“粤度大酒店”出现在三牌楼大街的时候，许多业内人士都并不看好。三牌楼地段居民密集，消费水平不算高，更何况这里林林总总的特色餐馆遍布……然而三个月后的粤度大酒店却以火爆人气“震”住了大家，更是馋得不少食客往里面探。

　　粤度给人们的第一印象就是菜很漂亮。菜肴的品种那怎是一个“多”字了得！“脆皮烧鹅”这类经典的粤式菜肴自然不用多说，“特色炭烧肉”之类的人气指数高得惊人，每天都有被买断的时候。更令人吃惊的鱼翅、鲍鱼、海参之类的高档美食，竟然能出现数十道品种，不仅用料和烹饪因粤式名厨料理而格外纯正，以前吃过这类滋补菜肴的客人很明显地感觉到“价格大跳水”啦。二三百道的粤式菜肴，有很多闻所未闻的名字，想想要保持每一道的出品精美，味道纯正，厨艺之深厚恐怕也不得不令人佩服吧。

　　就算是以“色”诱人吧，外型分非常高的粤菜，以其“精工细作、鲜美可口”争夺了人气，让不少吃惯了重汤重油菜系的南京人也难以幸免地被征服了。看到周边小区里的大妈们来“粤度”吃饭也是常有的事，被自己的孩子带来吃饭后直喊“太贵了”，然而微妙的是隔三岔五地又能看到她们熟悉的身影，有的大妈实在地说：“觉得口味真的很不错，贵也贵得值！”

　　当然对于这里的菜价，商务人士有着自己的认识，装盘与口味比西餐更吸引人味蕾，价格却远远不及西式餐厅的“粤度”成为他们下午茶的好去处。“粤度”虽然来自粤菜的家乡，然而对于宽厚的南京人而言，只要是好吃的美味，只要是真诚的店家，照样会被“热捧”起来。

　　火爆地之三：河西“金狮楼”

　　美味亲切民间家乡菜放异彩

　　从没想过在相对偏远的奥体月安街上，也会热热闹闹地崛起这样一家主打南京乡土菜的酒店，当时心底有两种诧异：一是“金狮楼”干吗将菜价定得这么低？二是没想到“金狮楼”装潢那么气派！印象中很多开在河西等经济增长前景乐观区域的酒店，无一例外都是重金投资后高价位消费，所以对“金狮楼”产生好奇是在情理之中的，原本以为店家100道“3元～38元”的南京家乡菜展玩的是一种噱头，亲身体验过感受到这是一场性价比极高的美味之旅后，更是为店家的那句“让开得起车的朋友和坐公交车的朋友，一起来尝尝南京家乡菜，感受真情真滋味”消除了疑虑。

　　当那些味道在唇齿间荡漾开来，便能鲜活地勾起人们旧时的记忆……萝卜丝虾、韭菜莴笋丝、油渣烧青菜、三鲜烩皮肚、家乡干锅鸡、尖椒银杏掌中宝、香菇红焖肉、面疙瘩山珍鱼圆、酸豇豆煮生鱼片等等，单是听名字就觉得很亲切，尝尝味道更是回味起亲人们为自己做菜的用心之切。不时听到有人感慨：“这菜价连路边大排档也比不上吧，老板该不会是头脑发热了。”

　　葡萄美酒夜光杯，在金狮楼明清风格、婉约雅致的大厅内，人流穿织，笑声不断。或许正是缘于人们内心深处的那片柔软和感动，南京家乡菜才能如此成功地拨动这么多人的心弦。循味而来的朋友们，是在追忆南京历史上已经快要被埋入尘烟的美味往事，更是在展望新时代南京家乡菜美好的未来。

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