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中华美食—到成都就做一只“馋佬胚”

03/22 南京旅游预订网

　　四个女人一台戏，把戏唱到了成都府。一群对美食没有丝毫免疫力的馋佬姑娘，正好将成都那闻名遐迩的美食小吃当作了“腐败”的重点对象。

　　人物：肉肉、黄鱼、猫猫和我

　　下午两点

　　小吃城里坐享担担面

　　从机场到酒店，安顿稳当，已是下午两点时分。中饭尚没落实，顿感一阵饥肠辘辘。顾不得地图，大家夺门而出先行觅食。一路寻街问路，终于找到了离酒店最近的成都小吃城，位于市中心盐市口附近的上东大街。可一进门，店家却称来晚了只有担担面有得卖。

　　失望之余正犯着嘀咕，店小儿已经利索地端上一碗碗油香扑鼻的担担面。肉肉眼快大叫了一声：“这不就是红油面嘛！”惹来欢笑一阵。看着那根根细薄的面条浸泡在辣蓬蓬的“红油汤”里，想动筷却又望而生怯。不料，筷子还未将面送到嘴边，香麻麻一阵感觉已经让人顿时食欲大增。吃一口面，嘴唇就麻一阵；虽然知道麻，却仍抵不住再动一筷子。咸鲜麻辣的面条吃得如此矛盾复杂，好不爽快！只听得“淅沥索罗”的吸面声，大家三下五除二已经将红油面推倒下肚。

　　傍晚五点

　　锦里古街从头吃到尾

　　午后的担担面还未消耗殆尽，却又临近晚饭时间，大伙儿算计着切入本次“腐败游”主题———探访小吃。美食地图此刻派上用场，指引我们直驱成都的一大小吃地标———锦里。

　　与武侯祠毗邻而居的锦里古街沿袭了川西古镇的建筑风格，据当地人说，还能依稀瞅见三国蜀汉文化的遗风。果不其然，这厢剪纸糖衣捣鼓得起劲，那厢皮影戏唱得更欢。徜徉古街中，街边的露天座白天是茶室夜晚就摇身一变成酒吧，张飞牛肉门前果真有个大汉乔装成张飞模样，一扭头又从木格窗外看见了屋里摆放着的老酒坛子……嬉笑间怀旧的情愫泛滥成灾。

　　来到锦里那著名的百米小吃街，几个女孩顿时兴奋得炸开了锅。看见了凉糕要弄上一块，瞅见了黑玉米又要摘上一个。刚出笼的叶儿耙，一片荷叶上三个，我和黄鱼眼明手快抢了两个先来尝尝。黄豆糯米的外皮裹着甜甜咸咸的肉末馅儿，真是一口一个美味。

　　站着吃还呼不过瘾，索性找张木桌坐下来饕餮。这边猫猫捧来十几个串串串香，那边黄鱼又端来烟熏羊排骨。肉肉捧着片粉呼噜呼噜一阵狂吃，一边抹嘴一边还自言自语道：“姆，好吃！真好吃！”那广告效应决不亚于雀巢咖啡的“味道好极了”。香辣辣的片粉碗里，豆腐皮包裹的粉条伴着花生米的香气让人大呼过瘾，一个不小心，就会又被肉肉抢去一个豆腐包。要是感觉吃得太辣，舀一勺三合泥，甜滋滋的口味对解辣极有成效。咔咔豆腐则是内馅包着粉丝和萝卜丝的油炸豆腐，再醮一醮酱，那个美味哦都懒得告诉你！

　　吃完已是入暮时分，红灯笼高挂的古街呈现另一番繁荣景象，古戏台将上演川戏，露天酒吧已经烛光点点。忽然想到了上海的新天地，那华丽的布景竟比不上锦里乡土草根的朴实。

　　晚八点半

　　鸳鸯锅前上演“恶狼扑食”

　　来成都必吃火锅，而最闻名的皇城老妈火锅人均超百以贵出名，显然不适合我们这群小饕一族。在五步一个茶楼十步一个火锅店的成都街上，找一个当地人常去的火锅店还不容易吗？

　　挺着还没消化的肚子，说好对火锅浅尝辄止，但是看见3元、6元便宜的餐牌，一下子止不住点了一台面。鸳鸯锅底才20元，红锅里的辣油红到发黑，看看就吓人。然而羊肉牛肉往锅里一倒，滋滋的油锅就冒得让人垂涎。这里没有奇形怪状的调料，每人面前只有一碗香油，想要蚝油、盐、蒜、香菜，自己随意动手放。一片肉夹出来尝一尝，突然间就容色大变。

　　大家闺秀们面对如此美食，全都顾不上考究吃相，反正姐妹一场，不抢白不抢。麻麻的嘴唇红了一大圈，依旧不停抄起勺子在锅里觅。看看邻桌的当地人赤着膊享用火锅，还真心生羡慕。就这样，“浅尝辄止”干掉六盆牛羊肉外加荤素盘无数。

　　凌晨一点

　　夜排档上点盆冷锅鱼

　　泡完露天温泉，身心惬意尚不愿入眠。坐着三轮人力车，一路逛到有排档的地方就叫嚷着下车。烤香菇、野蕨菜、泡椒牛蛙又点了一大通，最最期待的还是现制冷锅鱼。看着老板捉鱼、秤鱼、杀鱼，最后端上满满一盆冷锅鱼，馋得口水嗒嗒滴。依旧是红得发黑的锅里，一丝热气都不冒，看上去真像冷却了的油锅。但是一筷子下去，夹出的鱼片肥肥嫩嫩，香辣热爽。

　　周边景点和美食链接

　　■峨嵋山如果住在峨嵋山脚下的峨嵋市，市内不乏开至凌晨的夜排档，许多菜肴诸如炒虾等都是成都吃不到的口味。另外，米粑是峨嵋的特产。

　　■乐山大佛乐山市内的跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭都比较出名，据说在成都流行甚广的串串香也是发源自乐山。

　　■青城山所谓的青城四绝———洞天乳酒、洞天贡茶、白果炖鸡，道家泡菜，就已经很能说明问题了。

　　■都江堰任氏手工艺杂糖和红梅是都江堰市有名的特产小吃。

　　交通TIPS

　　■成都市内出租车起步价6元，7公里内1.4元/公里，之后2.1元/公里。

　　从机场到市区差不多四十来块钱；武侯祠、青羊宫、人民公园等景点之间才七八元左右；如果从市中心到玉林区的酒吧区泡吧、唱KTV，估计二十元左右。

　　■成都街市上也有三轮人力车，一般起步价5元。但是有些车主可能会对外地游客使诈，明明就拐个弯才几分钟的车程，他们会绕好几个圈开上十几分钟，然后收八块十块不等。

　　■峨嵋市区内，出租车起步价才3元，真正赛过人力车。

　　

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